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糸カボチャ(金糸瓜)

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こないだの湯沢ツアーでよった道の駅の産直コーナーで見つけた金糸瓜。

子供の頃に母がおひたしにして作ってくれた記憶があった。

自分で作ってみた事はなかったので買ってみた。

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半分にカットして種と綿を取り除いて茹でる。

                                         

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茹で上がったものを冷水にとりアボガドの皮を剥くように皮を剥き、中身を手でやさしくほぐす。

繊維は横向きなんだね!

縦に繊維が並んでいるというイメージだったのでちょっとビックリ。

お刺身のつまのような細い糸状の繊維をほぐし取ったら完成。

その写真は撮り忘れ

私は好きなんだけど、パパは食わず嫌いで一切手をつけず。

楽しかった

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今日のメニュー。

冷凍プチオムライス2個。

唐揚げ。

野菜とチーズ入りお魚ソーセージ。

ハムコーンきゅうりのサラダ。

リンゴ。

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