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アスパラ菜と大根の皮

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いのリクエストにより今夜はおでん

そのために大根1本消費。

大根1本分の皮・・・

大根の皮はカリカリしておいしい

味噌汁に使うとか、ちょっとしか皮が出ないときはためらいつつも廃棄してしまうけど、

今日みたいに一本分たんまりあるときは大根の皮のきんぴらとか、浅漬けとかにしちゃう。

しかし「おでん」というご飯のおかずになりにくい品のお供のために、

今日はチビっ子が喜んで食べてくれそうなメニューを考えてみた。

お義母さんの食料の差し入れで頂いていたアスパラ菜

自分で買ったことはなくて、お料理するのは初めてだった。

茹でておひたしにしてみたら、想像以上の甘みにビックリ!!!

見た目が菜の花の成長しすぎたものというか、年寄ってしまったもののような感じで、

どうも硬くておいしくなさそうなイメージで敬遠してたけど、

やわらかいし、甘みの濃い味が食べやすい。

子供好みな味だ。

そして濃い緑がきれい!

気に入った

アスパラ菜

細切りした大根の皮

アク抜きして短くカットした糸こんにゃく

ベーコン

ラーメンのトッピングに使ってから微妙な量が残っていたコーン。

味付けはオリーブオイルにニンニクで香り付け。

塩コショウとコンソメでジャーマンポテト系の味のイメージで。

色とりどりで春らしく、楽しげなのも手伝ってくれたのか、

チビっ子たちに大うけ

ママ的には今後の不景気対策に試行錯誤の節約メニュー(秘)大成功(笑)。イェイ

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夕方、実家の父母が(私から父への)ホワイトデーのプレゼントだといって、可愛いウサギのついたバスケットに詰めた焼き菓子を2セット持って来てくれた。

私へのお返しだけど、チビっ子用に2個(笑)。

チビっ子たちが喧嘩しないように、同じ入れ物に入れたセットを2個。

いつもすみません

いのがじいじたちとご無沙汰だったので狂喜乱舞の喜びよう

私とかのが風邪っぴきだけど、実家の母も同じタイプの風邪っぴきで

最近お互いに行き来してなかったからね。

咳の続く風邪はつらい。

薬がなかなか効かない。

長期間咳をしていると、体力消耗と倦怠感で何事もはかどらずに溜まっていく仕事がまた辛い

お互い、早く治るといいね。

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